![](https://cdn-images.vtv.vn/zoom/320_200/66349b6076cb4dee98746cf1/2024/09/05/uu-chay-bang-ruou-ngam-hat-na-57773009031452902640391-98648144124707254389903.jpg)
Một số loại thực phẩm chỉ thực sự ngon hơn khi kết hợp với nhau như bơ đậu phộng và thạch hay ngũ cốc và sữa. Bên cạnh đó, có những loại khi "kết đôi" với nhau không chỉ tăng hương vị mà còn phát huy được tốt hơn giá trị dinh dưỡng của từng loại. Chuyên gia dinh dưỡng Lauren Manaker gợi ý những lựa chọn lý tưởng:
1. Kiwi và thịt bò bít tết
Theo chuyên gia Lauren Manaker, kết hợp kiwi với thịt bò bít tết nghe có vẻ lạ tai nhưng là một cách tuyệt vời để tăng cường hấp thụ sắt. "Kiwi rất giàu vitamin C, chất đóng vai trò quan trọng trong việc hấp thụ loại sắt có trong thực phẩm nên khi ăn kèm với bò bít tết sẽ khiến cho nguồn chất sắt được chuyển hóa thành dạng dễ hấp thụ hơn cho cơ thể.
2. Hạt dẻ cười và cà rốt
Việc kết hợp các loại thực phẩm có chứa chất béo lành mạnh với các loại có chứa vitamin A tan trong chất béo như cà rốt làm tăng cường khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng. Chất béo như một chất hỗ trợ hoặc đưa các loại vitamin này dễ dàng đi tới các bộ phận trong cơ thể nơi chúng cần đến. Việc bổ sung hạt dẻ cười cũng sẽ giúp cơ thể bạn tăng cường chất chống oxy hóa.
3. Nghệ và hạt tiêu đen
Nghệ chứa curcumin, một hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh, nhưng tác dụng thường thấp khi tiêu thụ riêng lẻ. Kết hợp nghệ với hạt tiêu đen, có chứa piperine, có thể tăng cường đáng kể khả năng hấp thụ curcumin lên đến 2.000%, giúp cơ thể dễ dàng tiếp cận các lợi ích của nghệ hơn. Ngoài ra, sự kết hợp này không chỉ hiệu quả mà còn có thể tạo thêm hương vị cho nhiều món ăn, từ cà ri đến sinh tố.
4. Dầu ô liu và cà chua
(Ảnh: Getty Images)
Một sự kết hợp thực phẩm lý tưởng khác để tối đa hóa khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng là kết hợp chất béo lành mạnh với thực phẩm giàu carotenoid. Lauren Manaker cho biết: "Carotenoid -bao gồm beta-carotene, lycopene và lutein là các hợp chất hòa tan trong chất béo có trong các loại rau tươi như cà rốt, cà chua và rau lá xanh".
Hãy thử thêm một chút dầu ô liu vào salad cà chua hoặc nấu cà chua với dầu ô liu.
5. Chuối (chưa chín mềm) và sữa chua
Sữa chua là thực phẩm probiotic chứa vi khuẩn sống thúc đẩy hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, cần thiết cho quá trình tiêu hóa hiệu quả và hấp thụ chất dinh dưỡng. Ngược lại, chuối là nguồn cung cấp prebiotic - chất xơ nuôi các lợi khuẩn trong hệ tiêu hóa.
Khi dùng chung, prebiotic trong chuối nuôi dưỡng vi khuẩn probiotic trong sữa chua, tạo ra môi trường tối ưu cho sức khỏe đường ruột. Một cách đơn giản để kết hợp là thêm chuối (lưu ý không chín mềm, nên hơi xanh) thái lát vào bát sữa chua để có một bữa ăn nhẹ bổ dưỡng và tốt cho tiêu hóa.
6. Trứng và phô mai
Trứng và phô mai là cặp đôi hoàn hảo cho bữa sáng (ảnh: ROCKY LUTEN)
Để tận dụng tối đa sức mạnh của vitamin D và Canxi, chuyên gia dinh dưỡng gợi ý kết hợp trứng (giàu vitamin D) và phô mai (nguồn canxi dồi dào) với nhau. Đây cũng là sự lựa chọn hoàn hảo, dễ áp dụng cho các bữa ăn sáng vừa ngon miệng vừa cung cấp những dưỡng chất thiết yếu để mang đến năng lượng và giúp xương chắc khỏe.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
VTV.vn - Bộ Y tế vừa phát đi công điện về việc chủ động triển khai công tác y tế ứng phó bão số 3 và mưa lũ.
VTV.vn - Bộ Y tế vừa tổ chức cuộc họp triển khai sổ sức khỏe điện tử, giấy chuyển tuyến, giấy hẹn khám lại tích hợp trên ứng dụng VneID.
VTV.vn - Tính đến ngày 31/8, ngành Y tế đã khám sức khoẻ và tầm soát bệnh cho hơn 233.051 người cao tuổi đang sinh sống trên địa bàn thành phố, chiếm tỷ lệ 19,5%.
VTV.vn - Bệnh nhân N. 27 tuổi, trú tại Tây Ninh, đột ngột xuất hiện tình trạng đau bụng nhiều, buồn nôn và khó thở, bụng chướng.
VTV.vn - Trong thời gian gần đây, số lượng bệnh nhân đến Bệnh viện Đa khoa tỉnh Cao Bằng vì ngộ độc thuốc diệt cỏ cháy - Paraquat có dấu hiệu tăng.
VTV.vn - Cô gái khoảng 20 tuổi đang đi trên đường tại TP Phan Thiết (Bình Thuận) thì bất ngờ bị lũ cát đỏ cuốn trôi làm ngất xỉu, được người dân đưa đi bệnh viện cấp cứu.
VTV.vn - Các chuyên gia đã có buổi làm việc và kết luận về chùm ca bệnh 13 em học sinh Trường Cao đẳng Công nghiệp Thái Nguyên.
VTV.vn - Vi khuẩn đường ruột đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe làn da, với sự cân bằng hệ vi sinh vật giúp duy trì làn da khỏe mạnh.
VTv.vn - Sức đề kháng là “tấm áo giáp” bảo vệ cơ thể trước các tác nhân gây hại. Chủ động tăng sức đề kháng là biện pháp hữu hiệu nhất giúp trẻ vượt qua các thời điểm giao mùa.
VTV.vn - Sáng 5/9, Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên có cập nhật về tình hình sức khoẻ 11 học sinh Trường Cao đẳng Công nghiệp Thái Nguyên đang được theo dõi tại viện.
VTV.vn - Các bác sĩ Trung tâm Y tế Cẩm Khê (Phú Thọ) vừa tiếp nhận điều trị thành công cho một bệnh nhân bị tổn thương thần kinh số 7 ngoại biên.
VTV.vn - Gặp sự cố trong lúc cắt gỗ, nam thanh niên bị khúc gỗ văng vào mặt, cắt ngang qua tai phải dẫn đến chẻ đôi tai kèm theo mảnh gỗ lớn cắm sâu vào mặt.
VTV.vn - Trung tâm Kiểm soát bệnh tật TP Hồ Chí Minh vừa xây dựng infographic về quy trình xử lý ca mắc/nghi mắc bệnh sởi tại trường học. Nội dung cụ thể như sau:
VTV.vn - Từ đầu năm 2024 đến nay, trên địa bàn tỉnh Đồng Nai đã ghi nhận 91 trường hợp nghi sởi, trong đó có 37 ca xác định dương tính tại phòng xét nghiệm.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa tỉnh Hòa Bình đang điều trị 2 bệnh nhân mắc bệnh Whitmore - thường gọi là nhiễm vi khuẩn "ăn thịt người".