Những nghiên cứu trước đây cho thấy trong cây cacao có chứa hai dạng kim loại tự nhiên là chì và cadmium. Tuy nhiên nếu lạm dụng các chất này trong sản xuất chocolate sẽ gây ra nhiều vấn đề sức khỏe đối với người tiêu dùng.
Nghiên cứu trên các mẫu chocolate tại Brazil chỉ ra rằng, các nhà sản xuất đã sử dụng những nguyên liệu gây hại cho sức khỏe để làm cho chocolate ngon miệng hơn. Các nhà nghiên cứu đã tiến hành thử nghiệm trên 30 sản phẩm sữa, chocolate đen, chocolate trắng được mua tại Brazil phần lớn là các nhãn hiệu thuộc Brazil, một số nhãn hiệu đã được lưu hành tại Mỹ.
Họ phát hiện chocolate đen có hàm lượng chì và cadium cao nhất, nhưng hàm lượng các chất này vẫn nằm dưới mức giới hạn chấp nhận được ở Brazil, Liên minh châu Âu và Tổ chức Y tế Thế giới. Cục Quản lý Thực Phẩm và Dược Phẩm Mỹ khuyến nghị hàm lượng chì trong kẹo, bánh không được vượt quá mức 100 nanograms/gam (ng/g). Hai mẫu thử sản phẩm đứng đầu với ngưỡng 30-40 ng/g.
Chì có thể gây đau bụng, đau đầu và chứng thiếu máu ở người lớn. Với trẻ em, các chất này sẽ có gây ra nhiều tác động tiêu cực như thay đổi hành vi, chậm phát triển ngôn ngữ cùng nhiều vấn đề khác. Cadmium có thể gây tổn thương nghiêm trọng cho gan.
Các nhà nghiên cứu đã đưa ra khuyến cáo rằng tuy chỉ có một phần nhỏ cadmium và chì sẽ được hấp thu vào mạch máu, các bậc phụ huynh vẫn nên lưu ý khi cho con em mình sử dụng loại thực phẩm ngon miệng, bổ dưỡng nhưng cũng không kém phần rủi ro này.
VTV.vn - Bệnh nhân nữ 71 tuổi, ở Hưng Yên nhập viện trong tình trạng mệt nhiều, đau đầu.
VTV.vn - Cơ sở này đã ngang nhiên quảng cáo và hành nghề trái phép trong lĩnh vực khám, chữa bệnh tại địa chỉ số 186 - 186A Cách Mạng Tháng Tám, Phường 10, Quận 3.
VTV.vn - Bệnh viện Việt Nam - Thụy Điển Uông Bí (Quảng Ninh) vừa phẫu thuật lấy thành công khối sỏi san hô lớn cùng nhiều viên sỏi nhỏ tại thận phải cho một người bệnh nữ 48 tuổi.
VTV.vn - Bệnh viện Đa khoa vùng Tây Nguyên vừa phẫu thuật cắt bỏ thành công bướu tuyến giáp khổng lồ cho nữ bệnh nhân N.T.Y., 64 tuổi.
VTV.vn - Khoa Hồi sức tích cực - Chống độc, Bệnh viện Sản Nhi tỉnh Phú Thọ vừa tiếp nhận và điều trị một bé gái 2 tháng tuổi, bị ho gà với diễn biến nặng.
VTV.vn - Thông tin từ Chi cục Chăn nuôi và Thú y tỉnh Đồng Nai, vừa ghi nhận 2 ổ dịch dại trên chó tại huyện Trảng Bom và huyện Vĩnh Cửu.
VTV.vn - Dưới đây là hướng dẫn xử trí cấp cứu người say nắng, say nóng của Trung tâm Truyền thông - Giáo dục sức khỏe Trung ương (Bộ Y tế).
VTV.vn - Chương trình khám sàng lọc sẽ diễn ra trong 2 ngày 27, 28/4 tại Bệnh viện Đa khoa Thiện Hạnh (TP. Buôn Ma Thuột , tỉnh Đắk Lắk).
VTV.vn - Theo báo cáo của Trung tâm Y tế huyện Buôn Đôn (Đắk Lắk), trên địa bàn huyện vừa ghi nhận thêm 1 ổ dịch thủy đậu tại trường học với 11 trường hợp mắc bệnh.
VTV.vn - Theo kết quả xét nghiệm của Viện Vệ sinh dịch tễ Trung ương, Bắc Kạn ghi nhận 1 trường hợp dương tính với rubella tại huyện Pác Nặm.
VTV.vn - Trong năm 2023, TP. Hồ Chí Minh ghi nhận 21 ca sốt rét, chủ yếu là ca ngoại lai từ nước khác và ngoại lai tỉnh, không có ca tử vong, không có dịch sốt rét xảy ra.
VTV.vn - Bệnh nhân L.V.P. (nam, 39 tuổi) đến Bệnh viện Đa khoa Medlatec khám do thời gian gần đây hay bị đau âm ỉ vùng trán bên phải.
VTV.vn - Bệnh viện Trung ương Thái Nguyên vừa tiếp nhận và điều trị ổn định cho cụ bà 81 tuổi, nhập viện do tiêu chảy kéo dài.
VTV.vn - Người bệnh (nữ, 26 tuổi) bị ngừng tim, suy đa tạng vừa được Bệnh viện Đa khoa tỉnh Phú Thọ cấp cứu thành công.
VTV.vn - Trung tâm Y tế huyện Lâm Thao (Phú Thọ) vừa phẫu thuật cấp cứu thành công người bệnh nam, 43 tuổi, bị viêm túi mật hoại tử.