Ăn trứng sống không tốt cho sức khỏe

VTV9, icon
03:20 ngày 03/11/2017

VTV.vn - Theo một nghiên cứu mới đây, sở thích ăn trứng gà sống không hề có lợi cho sức khỏe.

(Ảnh minh họa: Boldsky)

Theo đó, việc ăn trứng sống không những tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn Salmonella mà còn lãng phí đáng kể một lượng protein và các axit amin cần thiết. Một quả trứng trung bình chứa 6g protein. Ở trạng thái tự nhiên, các protein này bị "khóa chặt", cơ thể con người khó hấp thu các protein dạng này. 

Tuy nhiên, khi trứng được làm chín, các proten được giải phóng và kết hợp với nhau. Quá trình này làm biến đổi màu sắc và trạng thái lòng trắng trứng, đồng thời biến đổi protein về dạng dễ hấp thu. Vì thế, việc làm chín trứng trước khi ăn giúp cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất, đồng thời phòng ngừa ngộ độc thực phẩm hoặc nhiễm khuẩn.

Điều chế thuốc chữa ung thư trong trứng gà Điều chế thuốc chữa ung thư trong trứng gà Điều kỳ diệu khi bạn ăn trứng hàng ngày Điều kỳ diệu khi bạn ăn trứng hàng ngày Hàn Quốc phát triển loại trứng hạn chế béo phì và trầm cảm Hàn Quốc phát triển loại trứng hạn chế béo phì và trầm cảm


* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!

Cùng chuyên mục