Người bệnh tiểu đường thường được khuyên thận trọng trong ăn uống, đặc biệt nên hạn chế tinh bột. Nhưng người nhịn ăn lâu ngày sẽ bị thiếu hụt chất. Do đó, bạn có thể thử món bánh khoai tây, cà rốt thái sợi và trứng được trình bày như tổ yến có hình thức đẹp mắt, nguyên liệu đơn giản, cách làm nhanh.
Thành phần chính gồm khoai tây, trứng, tinh bột ngô, hạt tiêu, muối, hành lá. Xếp khoai tây, cà rốt thái sợi thành hình chiếc tổ chim rồi cho một quả trứng gà vào giữa. Bạn có thể dùng lò nướng, nồi chiên không dầu, hoặc áp chảo trong vài phút là có được món ăn ngon.
Trứng không chỉ giàu 9 loại axit amin thiết yếu mà cơ thể con người cần mà còn giàu vitamin A, phospholipid, cholesterol và các chất dinh dưỡng khác. Cà rốt rất giàu chất dinh dưỡng như carotenoids và chất xơ. Do đó bánh khoai tây, cà rốt thái sợi và trứng sẽ làm tăng lượng đường trong máu chậm hơn.
Sử dụng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để chế biến món ăn (Ảnh: Weibo)
Sự kết hợp giữa khoai tây, trứng và cà rốt không còn là một loại carbohydrate đơn lẻ mà là một loại thực phẩm hỗn hợp gồm carbohydrate, protein và rau quả. Món ăn này giúp lượng đường trong máu dao động nhỏ. Nhờ vậy những bệnh nhân tiểu đường có thể lựa chọn thay cho cơm, bánh bao...
Tuy nhiên nếu ăn khoai tây quá nhiều cũng không phải tốt với người bị bệnh tiểu đường. Vì vậy món ăn này nên được dùng đổi món và điều độ trong thực đơn. Mặc dù khoai tây và cà rốt có chứa chất xơ nhưng chúng không thể thay thế các chất dinh dưỡng khác trong rau.
* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!
VTV.vn - Theo các chuyên gia, đốt các hợp chất có chứa hương liệu sản sinh ra nhiều vật chất dạng hạt gây hại hơn so với thuốc lá.
VTV.vn - Sở Y tế TP Hồ Chí Minh vừa phát hiện một phòng khám đa khoa tái diễn "vẽ bệnh, moi tiền", xem thường pháp luật và sức khoẻ người dân.
VTV.vn - Tại Đồng Nai, tỷ lệ ung thư vú đang chiếm tỷ lệ cao nhất trong các loại ung thư, với tỷ lệ 25,1%.
VTV.vn - Đi bộ 10.000 bước mỗi ngày, tương đương với việc đi bộ khoảng 8km, được xem là mục tiêu sức khỏe chuẩn mực mà nhiều người hướng tới.
VTV.vn - Trung tâm Y tế huyện Thanh Ba (Phú Thọ) vừa phẫu thuật lấy sỏi bàng quang kích thước lớn thành công cho trường hợp người bệnh nữ, 51 tuổi.
VTV.vn - Đột quỵ xảy ra khi lưu lượng máu đến một phần não bị ngừng, ảnh hưởng đến các chức năng như lời nói hoặc cử động
VTV.vn - Cục Quản lý khám, chữa bệnh (Bộ Y tế) vừa có công văn về việc chấn chỉnh hoạt động khám bệnh, chữa bệnh chuyên khoa phẫu thuật, tạo hình, thẩm mỹ và cơ sở làm đẹp.
VTV.vn - Nhiều người chi tiền cho các sản phẩm chăm sóc sức khỏe và tìm kiếm cách kéo dài tuổi thọ mà không biết có những cách đơn giản giúp sống lâu.
VTV.vn - Một bé trai tử vong bất thường sau khi sinh tại Bệnh viện Bà Rịa, UBND tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu đang chỉ đạo Sở Y tế khẩn trương làm rõ nguyên nhân tử vong của cháu bé.
VTV.vn - Huyết áp cao thường không có triệu chứng rõ ràng, vì vậy còn được gọi là "kẻ giết người thầm lặng".
VTV.vn - Đa phần, chúng ta thường cho rằng vô sinh là do phụ nữ. Tuy nhiên, khoa học hiện đại ngày nay đã chứng minh được rằng tỷ lệ vô sinh ở nam và nữ là ngang nhau.
VTV.vn - Chanh tươi có tác dụng điều chỉnh thể trạng và làm trắng da. Tuy nhiên cần lưu ý khi sử dụng.
VTV.vn - Loại rau quen thuộc trong thời tiết lạnh giá có thể nấu nhiều món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng.
VTV.vn - Bệnh viện Bệnh nhiệt đới Trung ương tiếp nhận bệnh nhân T.N.K., (sinh năm 1999, Vĩnh Phúc) trong tình trạng rất nguy kịch.
VTV.vn - Nhiều người tìm kiếm mái tóc óng ả và móng tay chắc khỏe. Bí quyết để đạt được điều này có thể khiến bạn bất ngờ.