Lễ hội ném hoa quả lớn nhất Châu Âu này thu hút hàng triệu người từ khắp mọi nơi trên thế giới đổ về đây để tham gia, đó là một "cuộc chiến" vô hại và vui nhộn, với hàng trăm tấn cà chua chín mọng được dùng để tung ném trên các con phố.

11h sáng, bắt đầu sự kiện đầu tiên của lễ hội. Người ta sẽ treo một miếng thịt đùi nướng lên chiếc cột cao đã bôi trơn. Trận chiến cà chua sẽ được bắt đầu khi có 1 người leo được lên tới đỉnh cột đồng thời mang miếng thịt đó xuống. Mọi người sẽ  bắt đầu trận tranh đua lẫn nhau, người nọ sẽ leo sau người kia, ai cũng cố gắng giành được chiến thắng để lễ hội được khai cuộc. Trận chiến tung ném cà chua trên đường phố sẽ bắt đầu bằng tiếng nổ lớn của khẩu thần công nằm trong thị trấn. Mọi người được khuyến cáo mang kính che mắt, đeo găng tay. Ngoài ra, để an toàn, người ta cũng bóp nát quả cà chua trước khi ném vào những người khác. Sẽ không ai được mang những vật có thể làm hại người khác vào lễ hội ví dụ như chai lọ, thuỷ tinh, hay những vật dụng bằng sắt… Việc xé quần áo của người khác trong lễ hội cũng bị lên án vô cùng gay gắt. Trận chiến ồn ào và hỗn loạn với những quả cà chua sẽ kéo dài khoảng 1 đến 2 giờ.

Khi tiếng nổ phát ra từ khẩu thần công cũng chính là lúc cuộc chơi sẽ kết thúc. Công cuộc dọn dẹp thị trấn bắt đầu với những chiếc xe chữa cháy tiến vào phun nước lên những con đường. Mọi người sẽ đổ về con sông Bunol để tắm gội. Không ai biết nguồn gốc cũng như mục đích của lễ hội là gì. Nhưng có giả thuyết cho rằng lễ hội truyền thống này được bắt đầu từ tục lệ ném cà chua vào đoàn người diễu hành trong các lễ hội nhằm trêu chọc, hay phản đối các ca sĩ tồi. Một giả thuyết khác cũng có vẻ khá thuyết phục đó là lễ hội này được bắt đầu từ khi cư dân trong thị trấn cảm thấy bất bình trước cách điều hành của chính quyền quản lý nơi đây và bắt đầu ném cà chua vào những nhà quan chức để phản đối. Trong vòng một tuần lễ hội sẽ có rất nhiều chương trình âm nhạc, những buổi diễu hành và bắn pháo hoa tại thị trấn Bunol. Lễ hội năm nay thu hút 20.000 người tham dự với trên 145 tấn cà chua được sử dụng.

Được bắt đầu từ năm 1945 và đã trở thành một lễ hội truyền thống của đất nước Tây Ban Nha, Lễ hội ném cà chua đã ngày càng thu hút được nhiều sự chú ý của báo chí cũng như người dân khắp thế giới. Tuy nhiên, lễ hội này đã bị một số chỉ trích là lãng phí bởi hàng triệu người trên thế giới đang thiếu ăn. Song có một điều cần biết là phần lớn cà chua sử dụng trong Lễ hội La Tomatina không còn ăn được. Chúng chủ yếu là hàng thải loại và đã thối một phần.