Làng Kim Long nằm ở đầu nguồn đoạn sông Hương chảy qua thành phố Huế, là nơi vốn lưu truyền bánh ngũ sắc cúng Tết cùng với nhiều loại bánh mứt truyền thống nổi tiếng khác vẫn còn được những người con của làng gìn giữ nghề cho đến ngày nay. Cũng vì nổi tiếng bởi hương vị và cách trình bày của những loại bánh này mà vào tháng Chạp hàng năm, mọi người thường đến Kim Long để tìm kiếm cho mình những hương vị Tết riêng biệt.
Vị cay nồng của gừng cùng với vị ngọt vừa phải của đường đã tạo nên một hương vị rất đặc trưng của mứt gừng Kim Long Huế. Chính vì vậy mà không một gia đình nào của xứ Huế lại thiếu món mứt gừng trong những ngày Tết.
