Nước ta có 28 tỉnh, thành ven biển. Tại các ngôi làng vùng biển miền Trung, trong khi đàn ông ra khơi thì trên bờ, những người phụ nữ có những công việc phụ trợ để phát triển kinh tế gia đình. Tại những làng chài bãi ngang Quảng Nam, từ hàng trăm năm trước, những người phụ nữ làng biển đã có bí quyết muối cá và chiết xuất ra loại mắm nhỉ ngon nổi tiếng. Nhờ vậy mà những làng nước mắm này hồi sinh mạnh mẽ, nhiều ngư dân liên kết để tạo ra hợp tác xã sản xuất mắm để sản phẩm đi xa khắp mọi miền đất nước.

Tại Quảng Nam, ngoài mô hình cơ sở sản xuất nước mắm hộ gia đình, người dân còn thành lập các hợp tác xã để mở rộng quy mô sản xuất. Hợp tác xã này có 6 thành viên với hàng chục lao động. Trung bình mỗi ngày sản xuất ra được hơn một trăm lít nước mắm truyền thống. Quảng Nam có nhiều hợp tác xã và làng nghề nước mắm truyền thống định vị được thương hiệu. Đây là một trong những sản phẩm được cấp chứng nhận OCOP và cũng là sản phẩm đặc trưng của người dân làng biển.

* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online và VTVGo!