Được thiên nhiên ưu đãi về thổ nhưỡng và khí hậu, huyện miền núi Khánh Sơn được biết đến như là vùng sản xuất cây ăn quả đặc trưng và trọng điểm của tỉnh Khánh Hòa. Mặc dù có thế mạnh nhưng lâu nay, người dân vẫn sản xuất theo kiểu mạnh ai nấy làm. Chính vì thế, việc chuyển giao kỹ thuật trồng, chăm sóc, tiêu thụ sản phẩm gặp nhiều khó khăn. 

Không chỉ thu mua cây ăn quả cho nông dân theo một mức giá ổn định, không bị chi phối bởi giá của các thương lái, hợp tác xã còn đến tận vườn thu mua, giảm bớt chi phí vận chuyển cho các nhà vườn. Đặc biệt, việc hợp tác xã ký kết hợp đồng thu mua với từng chủ vườn đã giúp người trồng yên tâm khi xảy ra tình trạng thương lái bỏ vườn không thu mua do giá cả xuống thấp.

Ngoài vấn đề giá cả, để nâng cao chất lượng nông sản, cây ăn quả, hợp tác xã còn cung ứng vật tư nông nghiệp, phân bón, cây giống với chất lượng đảm bảo, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng với giá cả phù hợp. Gần 7 tháng đi vào hoạt động, đã có hơn 20.000 cây giống đảm bảo chất lượng được bán cho nông dân. Riêng với các thành viên của hợp tác xã, bên cạnh được bao tiêu 100% sản phẩm do các thành viên sản xuất, còn được ưu tiên vay vốn HTX nếu khó khăn  về vốn.

Vừa cung ứng dịch vụ đầu vào, vừa tổ chức tiêu thụ đầu ra cho nông sản, mô hình hoạt động của Hợp tác xã cây ăn quả Sơn Bình là động lực giúp người dân vùng miền núi yên tâm sản xuất, được xem là điểm sáng để các xã khác học tập. Đây là hướng đi mang tính bền vững đối với sản xuất nông sản ở Khánh Sơn nói riêng và là bước đi cần thiết trong xây dựng nông thôn mới trên cả nước.