TV& VIDEO
  • vtv Cần Thơ

Tạo ra bánh burger chay góp phần bảo vệ môi trường

Bích Thảo (VTV8)Cập nhật 11:31 ngày 22/10/2018

VTV.vn - Hai công ty thực phẩm tại California, Mỹ đã tạo ra loại bánh burger chay vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, hương vị đặc trưng của những chiếc bánh burger truyền thống.

Một nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng, nếu chuyển sang ăn chay thay vì ăn thịt, con người có thể giúp giảm hơn 50% lượng khí thải gây hiệu ứng nhà kính, tác nhân làm Trái đất nóng lên. 

Dù không có thịt nhưng chắc chắn bạn vẫn sẽ thích thú với những chiếc bánh burger này bởi chúng có mùi vị hệt như những bánh burger hàng ngày bạn vẫn ăn. Công ty Beyond Meat đã thay thế những nguồn dinh dưỡng như: protein, chất béo, nước và các khoáng chất từ thịt bằng các thực phẩm khác có nguồn gốc từ thực vật nhưng vẫn giữ được hương vị của một chiếc bánh burger thịt truyền thống. Trong khi đó, Impossible Foods lại tập trung phát triển một chất có tên Heme mà theo công ty này giúp tạo hương vị giống như thịt.

Ông Ethan Brown, Nhà sáng lập kiêm CEO của Beyond Meat, cho biết: "Việc bắt mọi người chuyển từ thịt bò sang đậu phụ sẽ không thể thành công, nhưng khi yêu cầu mọi người chuyển từ việc ăn một loại burger này sang một loại burger khác, hay từ loại thịt này sang loại thịt khác hoặc đơn giản là vẫn một món ăn nhưng với nguyên liệu khác là hoàn toàn có thể".

Việc tạo ra những chiếc burger chay đã mở đường cho cuộc cách mạng công nghệ thực phẩm, giúp giảm thiểu tác động của ngành công nghiệp này với môi trường.


Công nghệ chế tạo bánh burger chay có hương vị thịt bò Công nghệ chế tạo bánh burger chay có hương vị thịt bò

VTV.vn - Công ty khởi nghiệp về công nghệ Impossible Foods đã chế biến thành công bánh burger chay có hương vị thịt bò.


* Mời quý độc giả theo dõi các chương trình đã phát sóng của Đài Truyền hình Việt Nam trên TV Online!

Nghịch lý thiếu và thừa đất làm vật liệu san lấp

VTV.vn - Trong khi một số dự án bị thiếu đất san lấp hợp pháp thì nhiều chủ đầu tư và nhà thầu lại gặp khó khăn khi xử lý đất thừa khi khai thác ở những vị trí không được cấp phép.