Từ chỗ có đến 200 cơ sở, đến nay, Nha Trang chỉ còn khoảng 30 cơ sở làm nước mắm truyền thống với năng lực 15 triệu lít nước mắm mỗi năm. Nước mắm Nha Trang đã có thương hiệu, không thể không vực dậy ngành sản xuất từng là thế mạnh của địa phương này. Nhưng vực dậy như thế nào khi chưa có mặt bằng sản xuất? 

Mới đây nhất, Hiệp hội Nước mắm Nha Trang cùng với cơ quan chức năng thống nhất phương án đưa các cơ sở sản xuất nước mắm ra khu vực Trảng É, cách trung tâm Nha Trang 30 km. 20 cơ sở sản xuất nước mắm đã đăng ký quỹ đất 43 ha. Tuy nhiên, theo một số chủ cơ sở sản xuất nước mắm, ai sẽ là đơn vị đầu tư mặt bằng cơ sở hạ tầng, vì "đồng không mông quạnh, núi non trùng điệp" thì các làng nghề cũng không thể di chuyển vào.

Những bế tắc trong tìm kiếm mặt bằng sản xuất hiện vẫn còn kéo dài, đồng nghĩa những khu dân cư vẫn phải sống chung với không gian đậm mùi nước mắm. Còn những cơ sở sản xuất tiếp tục mong chờ có được mặt bằng sản xuất để nước mắm Nha Trang có thêm cơ hội khẳng định thương hiệu.