Ariêu Aza là lễ hội đón Tết cơm mới, lớn thứ hai sau lễ hội Ariêu Ping. Chính vì thế, dù con em trong làng làm ăn xa đến đâu cũng quay về nhà để cùng đón lễ Aza với gia đình, làng bản. Đây là một nghi thức truyền thống khá phổ biến của các tộc người thiểu số ở phía Tây tỉnh Thừa Thiên Huế, thể hiện được tính cộng đồng trong đời sống sinh hoạt văn hóa của bản làng. Để thực hiện nghi thức cúng lễ cơm mới, bà con đã tất bật chuẩn bị trước đó nhiều ngày, mà đặc biệt là những lễ vật trong mâm cúng dâng lên cho Zàng, như con dê, con ếch, cơm trắng, bánh nếp hay bông măng trong rừng.

Mỗi thôn, mỗi bản đều mang những thực phẩm gắn liền với đời sống của bà con, mà theo quan niệm của họ, thực phẩm ấy có được là nhờ Zàng phù hộ, chở che. Đó là những vị thần bảo hộ cho làng bản và những người thành lập làng, tương tự như tục thờ cúng thành hoàng làng ở đồng bào dân tộc Kinh. Đây là giờ phút mọi người được quây quần bên nhau trong không khí ấm cúng của lễ hội Aza. Các nam thanh nữ tú của bản làng cùng hòa nhịp điệu múa "zả zả" hay "pơ chiêng coon" nhằm gắn kết tình anh em, tình bè bạn cho một mùa cơm mới no ấm, vui tươi.

Nhằm cầu chúc một mùa màng bội thu, người dân nơi đây thường phóng loại hoa tre lên trần nhà, nóc mái hay lên những tấm zèng. Nếu hoa tre không rơi xuống, cũng có nghĩa là những mong ước cho một năm mới sung túc đã được các thần linh, các zàng chấp thuận. Tiếng trống và những điệu hát truyền thống của người Pacô cũng đã góp phần làm cho không khí lễ hội trở nên rộn ràng.